INOV.LINEA – TAGUSVALLEY

Um laboratório para a indústria, a fábrica do conhecimento.

Tem uma ideia para um produto alimentar inovador, mas não sabe por onde começar?

O FOOD FAB LAB (INOV.LINEA) É UMA INFRAESTRUTURA DE INVESTIGAÇÃO APLICADA DEDICADA AO SETOR AGROALIMENTAR, COM EXTENSÃO À BIOECONOMIA E ECONOMIA CIRCULAR. DISPONIBILIZA TECNOLOGIAS E PROCESSOS EMERGENTES A EMPRESAS E UNIDADES DE INVESTIGAÇÃO, FOCANDO-SE NO DESENVOLVIMENTO E DEMONSTRAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTARES ENTRE TRL 5 E 9, EM ESCALA PILOTO INDUSTRIAL. APOIA STARTUPS E PME NO DESENVOLVIMENTO E SCALE-UP DE PRODUTOS, REDUZINDO O RISCO TÉCNICO, TEMPO E INVESTIMENTO ATÉ À SUA COMERCIALIZAÇÃO.

GABINETE DE APOIO À INTRODUÇÃO NO MERCADO

Apoio na rotulagem e enquadramento legal dos produtos;

Elaborar fichas técnicas de produto;

Criar planos de análises com base em requisitos legais ou necessidades do cliente;

Colocar o produto à prova junto de consumidores;

Determinar a validade ou tempo de prateleira do produto;

Apoio na rotulagem e enquadramento legal dos produtos.

OFICINA DE NOVOS PRODUTOS

Desenvolver novos produtos: da idealização à produção industrial

Identificar e validar ideias de negócio;

Testar tendências de mercado na área alimentar;

Testar tecnologias de conservação, das mais convencionais às mais inovadoras;

Apoiar e elevar a sua ideia à escala piloto ou scale-up industrial.

FOOD FAB LAB

Utilização de espaço industrial com pré-requisitos legais implementados para produção;

Disponibilização de cozinha, nave industrial e equipamentos de processos industriais;

Apoio e preparação do processo de licenciamento da atividade industrial;

Informação sobre os principais requisitos para exercício da atividade industrial.

GABINETE DE APOIO À INTRODUÇÃO NO MERCADO

Apoio na rotulagem e enquadramento legal dos produtos;

Elaborar fichas técnicas de produto;

Criar planos de análises com base em requisitos legais ou necessidades do cliente;

Colocar o produto à prova junto de consumidores;

Determinar a validade ou tempo de prateleira do produto;

Apoio na rotulagem e enquadramento legal dos produtos.

OFICINA DE NOVOS PRODUTOS

Desenvolver novos produtos: da idealização à produção industrial

Identificar e validar ideias de negócio;

Testar tendências de mercado na área alimentar;

Testar tecnologias de conservação, das mais convencionais às mais inovadoras;

Apoiar e elevar a sua ideia à escala piloto ou scale-up industrial.

FOOD FAB LAB

Utilização de espaço industrial com pré-requisitos legais implementados para produção;

Disponibilização de cozinha, nave industrial e equipamentos de processos industriais;

Apoio e preparação do processo de licenciamento da atividade industrial;

Informação sobre os principais requisitos para exercício da atividade industrial.

O FOOD FAB LAB (inov.linea) DESENVOLVE A SUA ATIVIDADE EM TORNO DE CINCO LINHAS DE INVESTIGAÇÃO APLICADA PRIORITÁRIAS:

> LINHA DE INVESTIGAÇÃO 1: Processos de desidratação assistida para tornar os processos de desidratação mais sustentáveis e produzir produtos diferenciados;
> LINHA DE INVESTIGAÇÃO 2: Processamento e conservação de alimentos com tecnologias emergentes para obter produtos mais saudáveis, nutritivos e com maior tempo de prateleira;
> LINHA DE INVESTIGAÇÃO 3: Valorização de recursos endógenos para promover o desenvolvimento do setor agroalimentar a nível local, regional e nacional;
> LINHA DE INVESTIGAÇÃO 4: Extração assistida com tecnologias emergentes para valorizar subprodutos e substituir aditivos e outros ingredientes;
> LINHA DE INVESTIGAÇÃO 5: Produtos plant-based para ir de encontro às tendências de consumo e contribuir para um futuro mais sustentável e saudável.
>>>>>> CLIQUE AQUI P/ CONHECER O NOSSO CATÁLOGO DE EQUIPAMENTOS.

O FOOD FAB LAB (inov.linea) é uma Entidade Não Empresarial do Sistema de Investigação e Inovação (ENESII), parceiro estratégico do COLAB4FOOD e conta com o apoio científico das mais importantes unidades nacionais de investigação das suas áreas de atuação.

PROCESSOS E TECNOLOGIAS EMERGENTES

O desenvolvimento de processos inovadores e mais sustentáveis para a indústria alimentar é um dos nossos pilares e um dos principais desafios globais da próxima década. No INOV.LINEA conseguimos dar resposta a este desafio com a aplicação, de forma isolada ou combinada, de tecnologias mais amigáveis do ambiente, nomeadamente, aquecimento óhmico, alta pressão hidrostática, radiação ultravioleta, ultrassons e campos elétricos pulsados, em aplicações tão diversas como conservação, extração e desidratação. Em muitas aplicações, estas tecnologias permitem a obtenção de produtos com perfis sensoriais e nutricionais diferenciados.

SCALE-UP INDUSTRIAL

Transferir uma ideia do laboratório para a linha de produção industrial pode ser um desafio significativo.
No INOV.LINEA dispomos de várias linhas e equipamentos à escala piloto para transformação de hortofrutícolas e de produtos de carne, para além de diversas tecnologias inovadoras. Assim, essa transferência é realizada sem que exista a necessidade de parar a sua linha de produção ou de adquirir novos equipamentos antes de validar o processo, com o apoio de uma equipa experiente neste tipo de cenário.

INVESTIGAÇÃO APLICADA

Um dos nossos lemas é que não é necessário reinventar a roda. Através do contacto direto com os nossos parceiros científicos e do acompanhamento da investigação fundamental mais recente, no INOV.LINEA encontra um parceiro que poderá apoiar o desenvolvimento de produtos ou processos e a resolução de problemas aplicando todo esse conhecimento à sua realidade concreta.

TRL’S ELEVADOS

No âmbito de um projeto de desenvolvimento de um novo produto ou processo é necessário demonstrar e validar o conceito a uma escala equivalente ou próxima da escala industrial. O INOV.LINEA está capacitado para essa demonstração e validação para níveis de prontidão tecnológica elevados (TRL’s 6 a 9), não só através dos seus equipamentos piloto, mas também por permitir que sejam produzidos e colocados no mercado pequenos lotes, no âmbito do Licenciamento Industrial existente para as suas instalações.

REDES E PARCERIAS

BREVEMENTE DISPONÍVEL

ARTIGOS E POSTERS

EQUIPA