Designação do Projeto: INOV@LHEIRA – Inovação e transformação da alheira tradicional
Promotores:
- FUMEINOR
- AquaValor
- MORE CoLAB
- TAGUSVALLEY
Objetivos:
O projeto INOV@LHEIRA pretende desenvolver:
i) um novo produto pronto-a-comer de massa de alheira a ser comercializada em embalagem sem tripa, mantendo as propriedades organoléticas da alheira tradicional;
ii) uma massa de alheira funcional pela incorporação de ingredientes/extratos, sem adição de conservantes;
iii) um processo de conservação sustentável em termos de custo-benefício e baixo impacto ambiental.
Custo Total Elegível: 787 211,84€
Apoio financeiro da União Europeia: 637 963,21€
